Ristorante da Enzo, Ponte Brolla

Ristorante da Enzo, Via ai Grotti, Ponte Brolla, geschlossen: Mittwoch und Donnerstagmittag, Tel. 091 796 14 75

bis Ende Dezember 2021 geöffnet, dann Winterpause bis voraussichtlich Anfang März 2022

Bei schönstem warmem Herbstwetter waren wir im September mal wieder im lauschigen Garten des Ristorante da Enzo zu Gast. Schaut euch die Homepage mal an (dem Link oben in der Überschrift folgen), der Garten ist zauberhaft oder am besten gleich mal dort einen Tisch reservieren. Habt ihr dann auch noch solch schönes Gartenwetter, ist euer Glück perfekt.

Wenn ich mich einmal in einem meiner Lieblings-Restaurants in ein Gericht verliebt habe, dann bestelle ich das auch immer und immer wieder - selbstverständlich erst, nachdem ich die Speisekarte ausgiebig studiert habe. Im Ristorante da Enzo bestelle ich häufig die köstlichen Hummer-Spaghetti, doch diesmal liess ich mich durch das vegetarische Menu verführen (passiert mir sonst selten...😏)

Hier mein Menu:

Tomatenkomposition, Burratamousse, frittierte Zucchiniblüten

hausgemachte Tagliolini, Champagnerschaum, schwarzer Trüffel

Blätterteigtörtchen mit Aubergine, Spinat, Taggiasca Oliven, Kartoffelpüree

Für den Signore gibt es:

Gänseleber, Pfirsich, Knusper-Praliné

Rinderfilet in seiner kräftigen Sauce, Gartengemüse, schwarzer Trüffel

Schokoladentörtchen, Vanilleeis, Himbeeren

Dazu getrunken haben wir (wie meistens hier) einen Weisswein aus dem Vaud, Dezaley Grand Cru 2019

Ristorante da Enzo, Ponte Brolla, noch bis 4. Januar geöffnet

Ristorante de Enzo, Ponte Brolla,
Tel. 091 796 14 75
NEUE ÖFFNUNGSZEITEN: diesen Winter geöffnet!!! Ab jetzt von Donnerstagabend bis Sonntagmittag
Vom 25. Dezember 2019 bis 4. Januar 2020 mittags und abends täglich geöffnet

Nun pilgern wir schon seit Jahren in dieses Ristorante in Ponte Brolla und seit Jahren bedauern wir es, wenn Enzo seine Pforten schliesst, um in den Wintermonaten eine Hütte in Motta zu bewirtschaften und ins im Tessin Verbliebene darben lässt und nun dies: ENDLICH ist bei Enzo geöffnet! Zwar vorerst nur bis 4. Januar, aber was nicht ist, kann ja noch werden und wenn alle Fans auch im Winter da fleissig hinpilgern, sollte der Rest des Winters doch auch noch irgendwann ausgefüllt sein, oder?

Zum Auftakt gibt es für Gerhard Bündner Hirschcarpaccio, Birnen, Pilze und Caprino-Käse aus dem Valle Maggia

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und für mich: 

Scampo e aragostella, Puntarelle, mozzarella di Buffola, Caviar di Beluga

Scampi und Languste, Puntarelle, Büffetmozzarella, Beluga-Caviar

Ich lasse mich durch die Tageskarta mit den Alba-Trüffeln verführen und wähle

ein Zwischengericht:

Spinat, Sahne, Ei und weisse Trüffel

anschliessend gibt es für den Signore perfekt gebratene Fasanenbrust mit köstlicher dunkler Sauce, Sauerkraut und Zwiebeln süss-sauer

und für mich hausgemachte Tagliolini mit weisser Trüffel

Das Dessert des Signore: Crème Caramelle, Mandarinensorbet

und für mich eine kleine, aber umso köstlichere Variation Käse:

einmal Stanser Fladä (ein vollfetter Kuhmilch-Rohkäse mit einer samtig würzigen leichte Nussnote) links und der Löffel rechts: Blue Cheese aus dem Valle Maggia von Maurizio Lorenzetti

getrunken haben wir mal wieder den Chasselas von Dezalay sowie zum Käse hat Enzo für mich noch einen Merlot von Brissoni aus Tegna geöffnet, den er mir glasweise offeriert hat.

Wir haben mal wieder einen wundervollen Mittag hier verbracht und freuen uns, das Ristorante Enzo auch einmal in adventlicher Stimmung geniessen zu dürfen.

Ristorante da Enzo, Ponte Brolla

Ristorante da Enzo, Ponte Brolla - immer und immer wieder!

Ristorante da Enzo, 6652 Ponte Brolla, Tel. 091 796 14 75
geschlossen: Mittwoch ganztags, Donnerstag nur mittags

Wir sind für ein verlängertes Wochenende im Tessin und mal wieder zieht es uns ins Ristorante da Enzo nach Ponte Brolla, das mittlerweile von Sergio, dem Sohn von Josi und Enzo geführt wird. Ihm zur Seite stehen Angela und Anja im Service.

Das Wetter spielt mit und wir können im wunderschön angelegten Garten an einem der Steintische essen. Schaut euch mal die Homepage an, dieser Garten ist paradiesisch schön!

Gerhard wählt als Vorspeise die Trilogie von der Entenleber (Terrine, Praliné und Crème Brûlée) und Rhabarber in Martini rosso gegart:

Meine Vorspeise ist das, was ich meistens hier esse, nämlich die genialen Spaghetti Enzo mit Languste:

Danach sind sich der Signore und ich mal wieder einig: Es MUSS das Tessiner Mistkratzerle sein:

knuspriges, in Tessiner Kräutern gebratenes Stubenküken mit Rosmarin-Kartoffeln und Gemüse.

Zum vollkommenen Abschluss gönnt sich Gerhard noch einen Teller mit Sorbet und frischen Früchten:

und ich bestelle mir frische Himbeeren mit Vanilleeis:

Beim Wein hat sich der Signore durchgesetzt: wir haben einen Weisswein aus dem Lavaux getrunken, nicht schlecht, mineralisch, mit leichten Caramelnoten im Abgang, doch beim nächsten Mal ist die Auswahl wieder bei mir und dann trinken wir den Roero Arneis von Bruno Giacosa.

Ristorante da Enzo, Ponte Brolla

Ristorante da Enzo,  Ponte Brolla, TEL. 091 796 14 75
(Leicht zu finden: Von Locarno aus Richtung Valle Maggia, in Ponte Brolla gleich links über die Brücke, dann sofort rechts abbiegen über die Bahngleise der Ausschilderung nachfahren)

Wir sitzen im romantischen Garten bei traumhaft schönem Wetter und geniessen mal wieder den aufmerksamen Service. 

Kalbfleisch-Carpaccio, Creme von Sauerrahm und rote Zwiebel

hausgemachte Nudeln (keine Orecchiette - aber so ähnlich) im perfekten Garzustand - in einer fein abgeschmeckten Tomatensauce mit Frutti di Mare - wunderbar! Das liess mich beinahe die Pasta mit dem Hummer, die ich sonst immer hier esse, vergessen (aber nach dieser für uns ziemlich langen'Enzo-Abstinenz' muss ich da sowieso bald wieder hin und dann esse ich Pasta Aragosto und Poulet Terreni alla Maggia).

Doch nun geht es weiter mit:

Kalbskotelette, perfekt gebraten, Bratkartoffel, Blattspinat, fein abgestimmte Sauce und Sommertrüffel (warum falle ich immer wieder darauf ein? Sobald ich im Sommer auf der Speisekarte eines guten Restaurants 'Sommertrüffel' lese, setzt bei mir der Pawlow'sche Reflex ein und ich muss dieses Gericht haben. Eigentlich sollte ich nun nach vielfach gemachter Erfahrung wissen, dass Sommertrüffel nach... wonach schmecken sie eigentlich? Im besten Falle nach Sommer! Das ist so eine nette Umschreibung für 'nach-nichts-schmecken'.  Ich nehme mir vor, künftig nicht mehr auf Sommertrüffel hereinzufallen und mich bis November zu gedulden, bis mich Alba- und später Périgord-Trüffeln über den Winter trösten können)

Doch zurück zum Sommer:

ein sommerlicher Teller von Früchten und Sorbets für den Signore:

Die Signora ist mal wieder herzhaft unterwegs und geniesst eine excellente Käseauswahl

wobei auch die von Danieli empfohlene Weinauswahl sich als excellent herausstellt:

Ein traumhafter Tag, wir kommen wieder! 

Ristorante da Enzo, Ponte Brolla - immer und immer wieder gerne

Ristorante da Enzo, 6652 Ponte Brolla, Tel. 091 796 14 75
geschlossen: Mittwoch ganztags, Donnerstag nur mittags

Mindestens einmal pro Saison müssen wir nach Ponte Brolla ins Ristorante da Enzo, so auch an diesem schönen sonnigen Mittag letzte Woche. Wir waren offensichtlich nicht die einzigen, die diese Idee hatten und so rannten Enzo und die freundlich kompetente junge Dame im Service unermüdlich auf und ab, servierten Getränke, Speisen und hatten doch immer Zeit für einen kleinen Plausch bzw. eine freundliche Beratung über die angebotenen Köstlichkeiten.

Wir sitzen mit Charlie Chaplin - umgeben von weissen Hortensien - im wunderschönen Garten. Die Küche grüsst mit 

Süsskartoffelsuppe - Frischkäsepraline - Coppa

Bei der Vorspeise ist Gerhard schnell bei der Sache bzw. beim Carpaccio:

Rehcarpaccio, Zwiebelblätterteig, Büffelmozzarellacreme, Feigen

Ich habe nach ausführlicher Prüfung und reifer Überlegung - und ich hatte wirklich die Qual der Wahl - mal wieder nicht widerstehen können:

Wie gerne würde ich all die anderen Köstlichkeiten auch einmal probieren, doch immer wieder stolpere ich über die grandiosen Spaghetti Enzo all'aragosta - und dann ist es um mich geschehen, weil ich mich noch vom letzten Besuch an diesen wundervollen Geschmack nach würziger, intensiv schmeckender Tomatensauce und herrlichem, perfekt gegartem Hummer erinnere - ach, würde der Koch sie doch endlich mal von der Karte nehmen, damit ich etwas anderes probieren kann (aber bitte nur für kurze Zeit!).

Für den Signore geht es weiter mit:

Fasanenbrust, Sauerkraut, Kartoffelpüree, Wacholder-Jus

Ich wähle die Fischempfehlung von der Tageskarte:

Auf der Haut gebratenes Zanderfilet, junger Spinat, Trüffel

Das das grandios geschmeckt hat, brauche ich wohl nicht extra zu erwähnen, das Foto spricht für sich, oder?

Aufs Dessert verzichtet diesmal sogar der Signore - nimmt sich aber fest vor, beim nächsten Mal da auch wieder eine Auswahl treffen zu wollen. Denn dass wir da schnellstmöglich wieder hin müssen, steht fest, am besten noch bis spätestens Anfang November, so lange geht die diesjährige Saison noch.

Wer auch die Berichte über unsere vorigen Besuche in diesem empfehlenswerten Ristorante anschauen möchte, bitte hier:

klick hier

und hier

Wiederbesucht: Ristorante Tre Terre, Ponte Brolla

Ristorante Tre Terre, Via Vecchia Stazione 2, 6652 Ponte Brolla

Tel. 091 743 22 22

Ruhetage: Dienstag und Mittwoch

Im Volksmund nennt man die Gemeinden Tegna, Verscio und Cavigliano eingangs des Valle Maggia bzw. eingangs des Centovalli "Tre Terre" - "Drei Länder" und genauso wurde das ehemalige Ristorante Mamma Mia in Ponte Brolla auch benannt. 

Bereits seit 2011 haben Loredana und Marco Meneganti das Albergo Ristorante Tre Terre übernommen und seitdem wollten wir immer schon mal dahin. Seit unserem letzten Besuch (klick hier) - noch unter den Vorgängern - hat sich viel getan und um es gleich vorweg zu nehmen - wir haben uns sehr wohl gefühlt und werden sicherlich bald mal wieder im Tre Terre vorbeischauen.

Auch wenn das Wetter im Tessin nicht gerade das beste ist, haben wir heute Mittag Glück und können draussen im schönen gepflegten Garten sitzen.

Als Vorspeise - eeendlich - lange herbeigesehnt - entdecken wir Nüsslisalat, d.h. den ersten Feldsalat der Saison, klassisch mit Speck, Ei und Croutons serviert, ja, genau das muss es sein - für den Signore mit - für die Signora ohne Speck:

Anschliessend lasse ich mich verführen von dem Angebot an schwarzen Trüffeln... obwohl Steinpilzsaison im Tessin ist... aber schwarze Trüffel siegen. Leider vergass ich, VOR der Bestellung nach der Herkunft zu fragen. Sie kamen - aus preislichen Erwägungen noch nicht aus dem Piemont, sondern aus Norcia und haben mich nicht begeistert. Mir wäre eine kleinere Menge hochwertiger schwarzer piemonteser Trüffel lieber gewesen - gerne hätte ich da auch etwas tiefer ins Portemonnaie gegriffen - kleiner Tipp an den ansonsten wunderbaren Service: Den Gast vielleicht bei der Bestellung auf die Herkunft der Trüffel aufmerksam machen...

Für den Signore eine bei Niedertemperatur gegarte, entbeinte Kaninchenkeule, perfekt in Geschmack und Konsistenz

und anschliessend ein Schokoladeneis, das auf seiner vielgerühmten "GSS" glatte 9,5 Punkte erreicht (Erklärung für "GSS" gibt es klick hier (bis zum Ende des Posts durchhalten, da folgen dann die schokoladigen Details)).

Wir haben dazu eine Roero Arneis 2016 getrunken, ein bischen flach, daher wird beim nächsten Besuch doch wieder ein Tessiner Gewächs ausgewählt werden.

Ein besonderes Dankeschön an die freundlich kompetente Dame im Service - aber ich muss da ja sowieso wieder hin und dann frage ich nach dem Namen....

Saisonabschluss im Ristorante Al Castagnetto, Ponte Brolla

Ristorante Al Castagneto - Saisonabschluss

Al Castagneto, Ponte Brolla, Tel. 091 796 14 19
Ruhetage: Mittwoch und Donnerstag
Betriebsferien 2017: Januar und Februar

Heute hat das Ristorante Al Castagneto zum letzten Mal für dieses Jahr geöffnet. Wir nutzen die Gelegenheit, um nochmal bei der herzlichen Signora Codiferro im weihnachtlich dekorierten Restaurant zu essen.

Es war mal wieder ein köstliches Essen in angenehmer Atmosphäre mit aufmerksamem, herzlichem Service. Natürlich gibt es interessante Tagesempfehlungen, doch der Signore und ich waren uns mal wieder einig - die Klassiker sollen es heute sein, denn schliesslich müssen wir anschliessend bis zum nächsten Frühjahr darauf verzichten, so lange hat das Al Castagneto nämlich seine wohlverdiente Winterpause.

Feldsalat mit Speck und Ei 

 

Cordon Bleu mit Gemüsen (Fenchel, Kohlrabiwürfel, Karotten, Spinat) und für Gerhard gibt es noch ein Kartoffelgratin dazu

Der Dessert-Klassiker hier: Vanilleeis mit in Grappa eingelegten Rosinen

Dazu haben wir einen interessanten Weisswein von Davide Cadenazzi aus Corteglia getrunken

Carla 2015, ein Weisswein aus der Traubensorte Doral, die ansonsten überwiegend im Waadtland und im Wallis angebaut wird. Es handelt sich um eine Kreuzung aus Chasselas und Chardonnay, die sogar dem ansonsten Chardonnay-ablehnenden Signore geschmeckt hat.

Ristorante al Castagneto und das Objekt meiner Begierde...

Al Castagneto, Ponte Brolla, Tel. 091 796 14 19
Ruhetage: Mittwoch und Donnerstag
Mittwoch und Donnerstag mittags geschlossen
Betriebsferien 2017: Januar und Februar


Nach dem gestrigen Schneegestöber strahlt heute der Himmel über dem Lago Maggiore wieder als könne er kein Wässerchen trüben. Sonne pur - herrlich! Heute morgen früh um sieben Uhr bot sich mir allerdings noch folgender faszinierender Blick - der Lago hat sich unter einer Nebeldecke versteckt:

Kurz danach setzt sich die Sonne durch und nun taut es ganz gewaltig. Die Kinder sind schon wieder auf dem Heimweg Richtung Wien und Gerhard und ich überlegen, wonach uns heute ist. Nach Ruhe ist uns, nicht viel Auto fahren, vor allem nicht allzu weit! Wir wollen nichts grossartiges unternehmen, sondern lieber schön und gemütlich essen gehen. 

Gerhard ist bei uns in der Familie bekannt als der grosse Cordon Bleu-Fan - ich bin eher der Geflügel- oder Fisch-Fan. Doch heute äussere ich zur Überraschung meines Mannes den Wunsch nach Cordon Bleu. Selbermachen geht nicht - sonntags sind die Metzgereien geschlossen. Nun geht das Überlegen erst richtig los: Wohin gehen wir? Welche Restaurants haben sonntags geöffnet? Wo schmeckt das Cordon Bleu richtig gut? Nun geht das Recherchieren erst richtig los; alle unsere Ideen werden verworfen, denn entweder ist noch Winterpause oder sonntags Ruhetag. An mangelnder Tessiner Cordon Bleu Erfahrung kann es sicherlich nicht liegen, dass wir nicht fündig werden, denn wann immer Gerhard sein Lieblingsgericht auf der Speisekarte eines Restaurants entdeckt, muss er es probieren. 

Doch wozu schreibe ich eigentlich seit über 6 Jahren einen Blog? Da müsste sich doch etwas finden lassen. Ich beginne mich durch meinen Blog zu scrollen und lande schliesslich im Jahre 2011. So lange ist es her??? Das darf doch nicht wahr sein! Wie konnte das Ristorante Al Castagnetto nur bei uns in Vergessenheit geraten... Ein Anruf dort genügt - wir fahren heute mittag nach Ponte Brolla!

Dort ist der Frühling schon eingezogen bzw. versucht sich, durch den noch liegengebliebenen Schnee durchzusetzen. Durch den sehr schön mit unzähligen gelben und orangefarbenen Primeln dekorierten Garten betreten wir das Restaurant und werden herzlich durch Signora Codiferro begrüsst. Sie stellt uns die Tagesempfehlungen vor: sehr mundwässernd die vorfrühlingshaften Gerichte, verführerisch für den Signore das Capretto, doch wir sind ja schliesslich aus einem ganz besonderen Grund hier: Auch wenn wir die Karte eingehend studieren, muss es das Cordon Bleu sein!

Als Vorspeise zumindest darf der Frühling mal kurz anklopfen - es gibt die ersten grünen Spargel, für diesmal lauwarm mit einer Apfel-Vinaigrette und Nostrano-Schinken serviert, dazu ein schön angemachter Nüssli-Salat:

Und dann kommt es: das Objekt unserer Begierde: Voilà, das Cordon Bleu!

Wahlweise serviert mit Rosmarin-Kartoffeln oder Gratin, vielleicht lieber mit Risotto oder Tagliatelle? Dazu wunderbares Tagesgemüse: heute Blumenkohl, Karotten und Blattspinat. Wir schweben beide im Tessiner Cordon Bleu-Himmel - nur geschafft haben wir die Portionen nicht (darauf habe ich ja insgeheim schon gehofft, denn kaum etwas schmeckt sooo gut wie kalt aufgeschnittenes Cordon Bleu auf Butterbrot mit Senf ;-) ). Also wandert ein kleines Restle-Päckchen mit uns nach Hause.

Wir haben eine Flasche Terra Alte 2014 von Gialdi getrunken, ein einfacher weiss ausgebauter Merlot und anschliessend gab es für mich zum Espresso noch einen Grappa - seeeehr gut! Memo für den nächsten Besuch: Unbedingt wieder bestellen, dafür nach dem hausgemachten Nostrano fragen.

Über unsere früheren Besuch in diesem sehr empfehlenswerten Ristorante kann man hier nachlesen: klick und nochmal klick hier.

Wiederbesucht: Ristorante da Enzo, Ponte Brolla

Ristorante da Enzo, Ponte Brolla

Ristorante da Enzo, 6652 Ponte Brolla, Tel. 091 796 14 75

Winterpause, bis zur Wiederöffnung im Frühjahr 2016 kann man ab Ende November das Enzo Team in Lenzerheide besuchen - klick hier -  oder dieses Jahr erstmals bei Locarno on Ice - klick hier. 

Winterpause beendet - seit 4. März 2016 wieder geöffnet!

Wir hatten noch mal kurz vor Beendigung der diesjährigen Saison die Gelegenheit genutzt und sassen mittags mit Yannick und Caro im Garten bei traumhaft schönem sonnigen Wetter. Welch ein grandioser Abschluss! 

Zum Auftakt Möhren-Kichererbsen-Süppchen, Wildschwein-Bresaola:

Millefoglie di Pane Valle Maggia, Frischkäse, Wachtelspiegelei, weisse Trüffel

für Yannick als Antipasto die grandiosen Spaghetti Enzo mit Hummerschwanz:

Steinbutt auf mediterrane Art mit Oliven und Kapern

Kalbsbäckchen und -filet mit schwarzen Trüffeln

Hirschfilet mit herbstlichen Gemüsen

und dann kamen die Süssschnuten dran:

Kastanienmousse mit Rosmarinsorbet

Sorbet-Variationen

Den Bericht über unseren letzten Besuch findet man hier:

http://tisalutoticino.blogspot.ch/2015/09/ristorante-da-enzo-ponte-brolla.html