Neuentdeckung: Osteria Lafranchi, Robasacco

 Osteria Lafranchi, 6599 Robasacco, Tel. 091 858 12 92

Montag und Dienstag geschlossen, Mittwoch bis Samstag abends und Sonntag mittags geöffnet

An dem Dorf Robasacco fährt man nicht mal gerade so vorbei, man muss es schon gezielt anfahren. Dabei ist es einfach und schnell erreichbar. Es liegt an der alten Passstrasse am Monte Ceneri in Richtung Lugano und ist nur ca. 2 km von der Abfahrt Cadenazzo entfernt.

Eigentlich ist es für uns keine Neuentdeckung, sondern eine Erinnerung an längst vergangene Zeiten, denn diese Osteria wurde geführt von der Tante des heutigen Inhabers und Koch. Wir kamen gerne und häufig, es war fast wie ein nach Hause kommen und unser Sohn, mittlerweile über 30, wurde hier als Baby schon willkommen geheissen und aufs liebevollste umsorgt. Als wir heute ankamen, rätselten wir, ob es sich bei dem Hochstuhl, der neben dem Kamin stand, noch immer um "sein" ehemaliges Stühlchen handelt...

Die Küche hier in diesem kleinen malerischen Dorf ist teils geprägt durch Tessiner Einflüsse, teils durch asiatische Einflüsse, wobei heute das tessinerische überwiegt hat.

Angelockt werden wir für den heutigen Besuch durch den Newsletter des Padrone und Koch, Stefano Lafranchi, der sein Capretto/Zicklein/Gitzi-Menu ankündigt und so entscheiden wir uns, endlich mal wieder in diese schöne Osteria zu fahren.

Zum Auftakt gibt es einen Tessiner Teller mit regionalen, sehr feinen Wurstwaren, wie hier üblich mit einem anschliessenden grünen Salat:

Das Capretto wird serviert auf einer Platte mit seinen Beilagen und selbstverständlich wird auf Wunsch grosszügig nachgelegt:

Getrunken haben wir dazu einen Corteglia Bianco del Merlot von Ortelli, der zwar einen leichten Chardonnay-Anteil hat, aber trotzdem vom Signore geschätzt wird.

Es war ein sehr gelungenes Essen, wir haben uns wohlgefühlt, nicht zuletzt durch den freundlichen und kompetenten Service von Akko Lafranchi. Mille Grazie - noi torneremo!

Neuentdeckung: L'Osteria in Ca`de Betty e Lüis, Breno/Alto-Malcantone

  L'Osteria in Ca' de Betty e Lüis, Nucleo Breno 88, 6937 Alto Malcantone

Tel. 091 600 34 00

geöffnet: Donnerstag bis Montag, mittags und abends

Heute haben wir uns aufgemacht in diese kleine Osteria, die im Alto-Malcantone auf ca. 800 Metern Höhe liegt. Breno ist vom Lago Maggiore leicht und gut erreichbar über die alte Kantonsstrasse Richtung Lugano. Kurz vor Lugano geht es dann ab (zunächst Richtung Flughafen) Richtung Gravesane und Arosio und dann weiter nach Breno. Wir kommen bei schönem sonnigen Wetter am Dorfplatz an und beschliessen,  den Aperitivo draussen einzunehmen.

Beim Betreten der Osteria werden wir von der aktuellen Pächterin Mary Zanfardin mit ihrer Freundlichkeit und einem umwerfenden Lächeln begrüsst und an unseren vorab reservierten Tisch geführt. Der Blick fällt sofort auf die offene Küche, in der bereits eifrig gewerkelt wird und eine grosse Schiefertafel, auf der die aktuellen Tagesempfehlungen stehen.

Wir wählen als Vorspeise einen Salat bzw. für mich eine kleine Portion Strudel di Verdure con Fonduta di Formaggio aus

Anschliessend gibt es für den Signore Brasato - geschmorten Rindsbraten mit hausgemachten Tagliatelle.

Für mich gibt es das Hirsch-Entrecôte mit hausgemachten, knusprig gebratenen Spaetzli und Gemüse

Die Spaetzli haben dem Signore sooo gut geschmeckt, dass ich sie grosszügig zum Tausch gegen die Tagliatelle anbot.

Die Mengen waren so reichlich bemessen, dass wir anschliessend nur noch einen Espresso nahmen und beschlossen, dass wir da bald wieder hin müssen.

Liebe Mary, danke für Ihre Fröhlichkeit und Gastfreundschaft, wir kommen gerne wieder.

Missultin - Slow Lake Cuisine - Neuentdeckung am Gambarogno

 Missultin - Slow Lake Cuisine

Via Cantonale 68, 6574 Vira Gambarogno

Tel. 091 683 68 05

Eine wunderbare Entdeckung - eine wunderbare Neueröffnung! 

Vor 3 Wochen hat in den Räumen des früheren Ristorante Rodolfo in Vira der Chef Alessandro Fumagalli das Ristorante Missultin eröffnet. Er stammt vom Comer See und der Name des Restaurants - Missultin - ist eine Erinnerung an seine Heimat. Es handelt sich dabei im Dialekt um eine Heringsart, die getrocknet und somit haltbar gemacht wird und am Comer See hergestellt wird bzw. wurde.

Es ist schönes Wetter, wir sitzen draussen unter den Arkaden und sind ganz gespannt auf das, was da an Köstlichkeiten aus der Küche auf uns zukommt.

Das Brot und die Grissini sind - wie es dem Stil des Hauses entspricht - natürlich selbstgebacken.

Als Vorspeise gibt es für den Signore Cappellaci, gefüllt mit Pfifferlingen, Tessiner Käse auf einer Creme von roten Zwiebeln serviert

und für mich Octopus auf Tomatentatar mit Zucchini-Salat

Es geht weiter für den Signore mit Glacierte Kalbslende mit seinem Bries, Kartoffelschaum und Sauce aus geröstetem Mais

und für mich Neuinterpretation eines katalanischen Hummers

Zum Abschluss gönnen wir uns jeder noch eine der köstlichen hausgemachten Eissorten, für Gerhard Schokoladensorbet und für mich Bergamotte-Sorbet

Christina, unsere freundliche und kompetente Fachfrau im Service empfahl uns auf unseren besonderen Wunsch einen Weisswein aus dem Tessin, der uns ausgezeichnet dazu geschmeckt hat: La Dama Bianca aus Stabio

Wir sind begeistert über diesen neuen Wohlfühlort am Gambarogno. Und.... ihr könnt euch denken, was jetzt kommt:

Ich muss da wieder hin!!!

Neuentdeckung: Ristorante Boato, Bistrot & Bed, Tegna

Ristorante Boato Bistrot & Bed, via Cantonale 8, 6652 Tegna
Tel. 091 235 64 67
Ruhetag: Mittwoch

Dieses sehr empfehlenswerte Restaurant, das direkt an der Hauptstrasse in Tegna liegt, haben wir zufällig entdeckt. Zunächst fiel mir der Name auf: Boato, das kenne ich von unserem Besuch der Osteria Boato in Brissago (klick hier).
Und tatsächlich, da gibt es eine Verbindung. Alessandra, die Schwester der Inhaberin der Osteria Boato in Brissago, hat dieses Jahr im Frühjahr dieses Bistrot eröffnet.

Durch die Glasscheiben von der Strasse abgetrennt, sitzt es sich angenehm ruhig. Der Service ist aufmerksam und sehr zuvorkommend. Die schön gedeckten Tische tun ein übriges zu unserem Wohlbefinden.

Die Speisekarte ist angenehm klein gehalten, viele Gerichte werden auch zum Teilen angeboten. Aber ich teile meine Vorspeise nicht mit dem Signore, sondern geniesse meine geschmorten Tintenfische mit der hausgebackenen Focaccia ganz alleine:

Für Gerhard gibt es ein Rindstatar mit Wachtelei im Parmesankörbchen:

und anschliessend eine Pizza mit Parmaschinken und Ruccola

Erfreulich, dass hier sehr viele gute Weine glasweise angeboten werden, sowohl Weiss- als auch Rotweine in guter Auswahl.

Wir haben uns sehr wohlgefühlt und kommen sicherlich wieder.

Osteria Centrale 2-0, Mezzovico - das ist überströmende Gastfreundschaft, Herzlichkeit und Kochen mit Liebe!

Osteria Centrale 2.0, Piazza du Buteghin 6, 6805 Mezzovico-Vira
täglich geöffnet, mittags und abends (ausser Sonntagabend!)
Telefon für Reservierungen: 091 930 65 41

Ihr wisst es ja bereits: ICH LIIIEBE (GELUNGENE!) NEUENTDECKUNGEN!
Und nun müsst ihr meine Begeisterungs-Stürme über euch ergehen lassen:

Claudios Tips sind halt die besten! Mille grazie, caro Claudio!!! 

Mezzovico-Vira ist schnell erreichbar über die alte Passstrasse Monte Ceneri und liegt ca. 10 km VOR Lugano.

Diese angenehme, kleine Osteria liegt idyllisch im Dorfkern, an der kleinen Piazza, ausreichend Parkplätze gibt es in unmittelbarer Nähe. 

Die Osteria wird geführt von Nicoletta, die uns aufs Wunderbarste bekocht. Ihr zur Seite steht, sowohl in der Küche, als auch im Service, Christian.

Und dann geht es looos: bereits beim Betreten dieser kleinen Osteria werden wir aufs herzlichste begrüsst. Chris kommt an den Tisch und erklärt uns die angenehm klein gehaltene Speisekarte

Ich wähle "Insalonia alla Nico (ein Gemüsesalat mit Früchten, die Spezialität von Nicoletta) mit warmem, zart schmelzendem Tommino

(der Signore entscheidet sich für einen grünen Salat - Foto lohnt nicht - dafür aber eine Erwähnung des hausgemachten köstlichen Rotwein-Essig, wovon wir, weil wir uns so begeistert äussern, eine Flasche von Chris zum Abschied geschenkt bekommen - mille grazie Chris!)

Es geht weiter mit

Stecca di Vitello dell'Osteria - Kalbsentrecôte auf Gemüsespaghetti mit diesen grandiosen Patatine

grandios, knusprig, wohlschmeckend, mit Kräutern ... und einfach nur perfekt, aber das seht ihr ja schon auf dem Foto, oder?

Der Signore bestellt ein Cordon Bleu di Vitello Rivisitato

ein Cordon Bleu auf andere - leichte Art: gefüllt mit Ricotta und Zucchetti, dazu natürlich die wunderbaren patatine

Zum Abschluss gönnt er sich dann noch ein Sorbet aus Mango und Abricotine, für mich gibt es einen Espresso und einen hausgebrannten Grappa.

Wir haben dazu einen Wein unseres Tessiner Lieblings-Winzers Roberto Belossi der Cantina il Cavaliere getrunken:

bzw. weil sich Chris so begeistert über einen Rotwein äussert, muss ich den auch noch probieren: Primo aus Ferradou Trauben vom gleichen Winzer, samtig, ja schon fast cremig, mit deutlichen Aromen von dunklen Beeren und Vanille - ich liebe ihn!!!

Anschliessend setzt sich Nicoletta ein wenig zu uns an den Tisch, wir plaudern angeregt über ihr interessantes Leben, ihre Reisen nach Indien (die auch zwischendurch ihre Küche beeinflussen), ihre verschiedenen Stationen am Gambarogno (u.a. Grotto la Baita in Magadino bzw. das Strandbad in Gerra)

Mein Fazit:

Diese wundervolle Mischung aus überströmender Herzlichkeit, Kochen mit Liebe und absoluter Wohlfühl-Atmosphäre hat uns begeistert! 

Und ihr wisst ja, was jetzt kommt:

ICH MUSS DA WIEDER HIN!!!

Ristorante Senza Punti, Contra

Ristorante Senza Punti, Via Contra 440, 6646 Contra
Tel. 091 600 15 15
geöffnet: von Donnerstag (nur abends) bis Freitag, Samstag und Sonntag, jeweils mittags und abends

Winterpause 2020/21: 26. Oktober 2020 bis einschliesslich 16. März 2021

Schon der Eingang ist einladend und kaum sind wir die paar Stufen zum Restaurant herab gestiegen, begrüsst uns Gabriela Baumann aufs herzlichste. Sie führt das Restaurant gemeinsam mit ihrem Mann Markus, sie im Service und er in der Küche. Und dort wird er unterstützt von Aldo Sigel. Ihn kennen wir als Inhaber das Grotto Lauro in Arcegno, das er vor 2 Jahren an seine Nachfolger übergeben hat. Welch glückliche Fügung, dass wir hier wieder seine Kochkünste mit den Schmorgerichten und den frischen Tessiner Kräutern geniessen dürfen.

Zum Auftakt ein Affetato Misto - gemischte Tessiner Wurstwaren

mit herrlich knusprigem Valle Maggia-Brot und einem gemischten Salat

und für den Signore etwas, was ihn in dieser Saison vor und nach Ostern immer begeistert: Capretto! Tessiner Zicklein! 

serviert mit Maltagliati (hausgemachte Nudeln) und Gemüsen

und für mich Saltimbocca: hauchfeine Kalbsschnitzelchen, Parmaschinken und Salbeiblätter

Beeindruckt haben uns der aufmerksame Service und die Freundlichkeit von Gabriela Baumann und die Grosszügigkeit, mit der Weine auch auf Anfrage des interessierten Gastes glasweise ausgeschenkt werden. 

Wir freuen uns bereits heute auf ein Wiedersehen mit den Baumanns und Aldo Sigel.

Ristorante Agorà, Brissago (Neuentdeckung)

Ristorante Agorà, Via Muro degli Ottevi 10, 6614 Brissago, Tel. 091 793 31 21
Ruhetage: Sonntag und Montag
geschlossen vom 1. Januar bis 17. Januar 2019

In diesem über 500 Jahre alten Haus kochen seit Mai diesen Jahres Andrea Trinca und Alessandro Boaretto.

Diese beiden haben einen legendären Vorgänger, und damit meine ich nicht unbedingt Rolf Heiniger, der hier viele Jahre im Ristorante Giardino, wie es zu der Zeit hiess, kochte (klick hier). Nein, ich meine den weit über die Grenzen des Tessins hinaus bekannten Koch Angelo Conte Rossini, der sein Restaurant bis zu seinem allzu frühen Tod unter dem Namen "Agorà" führte.

Bereits beim Betreten sieht man rechts eine schöne Bar, an der ich mir vorstellen könnte, beim nächsten Besuch den Aperitivo zu nehmen. Wir werden von Andrea's Frau Dalila an unseren Tisch, direkt am Fenster zum malerischen Innenhof gelegen, gebracht.

Die Küche grüsst mit einem supercremigen kleinen Kartoffelsüppchen mit Kurkumaöl.

Dann geht es weiter für den Signore mit:

Battuta di manzo alle Piemontese, funghi sott'olio, mousse al parmigiano
Rindertatar Piemonteser Art, Pilze sott'olio, Parmesanmousse

ich wähle als Vorspeise:

Baccalà mantecato alla Veneziana, mayonnaise al latte di soja e curcuma, spinacino novello
Baccalà vom Kabeljau nach Venezianischer Art, Mayonnaise mit Sojamilch und Curcuma, junter Blattspinat


Als Hauptgericht für den Signore:

Hausgemachte Tagliatelle mit Tessiner Hirschragout
Tagliatelle al ragout di cervo delle Centovalli

und für mich:

auf der Haut knusprig gebratener Wolfsbarsch, Gemüsejulienne mit Sesamöl, Quinoa
Branzio scottato, julienne di verdure all'olio di sesamo, quinoa

Wunderbares, mit Liebe und Kenntnis zubereitetet Essen. Wir waren sehr zufrieden. Auch unsere von Dalila empfohlene Weinauswahl ruft nach einer Wiederholung.

Wir haben uns sehr wohl gefühlt und müssen da unbedingt schnellstmöglich wieder hin!

Osteria Tre Vie, Motto (Valle di Blenio)

Osteria Tre Vie, Via Lucomagno, 6721 Motto, Tel. 091 871 19 25
mittwochs geschlossen, ganzjährig geöffnet

Geschlossen! Wiedereröffnung nicht bekannt!

Eine perfekte Adresse für die Anreise, die wir sicherlich noch öfter aufsuchen werden. Ist man erstmal durch den Gotthard, verlässt man anschliessend bei der Ausfahrt Biasca die Autobahn. Von dort sind es noch nicht mal mehr 10 min. bis zur direkt an der Hauptstrasse gelegenen Osteria im wunderschön sonnigen Valle di Blenio - auch Valle del Sole genannt. Aber wo ist sie, die Sonne? - es giesst in Strömen....

Auch wenn es diese wunderbare Osteria schon länger gibt, ist sie für uns heute eine Neuentdeckung. Vor einiger Zeit hatte ich bereits in TicinoWeekend darüber gelesen, doch heute ist endlich der richtige Zeitpunkt für einen Besuch dort.

Ein wenig irritiert bin ich durch die vielen aufgestellten bzw. an die Wand gehängten Tafeln, die die Speisekarte ersetzen sollen und die so befestigt sind, dass sie nicht von allen Gästen eingesehen werden können und somit ein teilweises Umherwandern einsetzt. Wir haben Glück und können mit ein bisschen Halsverrenken alles gut einsehen. Ausserdem ist Laura, unsere freundliche aufmerksame junge Dame im Service gerne bereit, nochmals alles vorzulesen bzw. zu erklären.

Es geht los, wie immer meistens für den Signore mit einem Affetato Misto, eine kleine Portion Tessiner Wurstwaren, die von eigenen im freien aufgewachsenen Tieren stammen.

Ich geniesse die Minestrone - auch hier, wie mir Laura versichert, von Bauern aus der Umgebung, die naturnah arbeiten und nur das frischeste anliefern, das dann auch ebenso frisch verarbeitet und zum Gast an den Tisch gebracht wird.

Für den Signore gibt es dann ein nicht ganz so perfektes medium gebratenes Rinderfilet (es geht aber gerade noch so durch... und Lauras strahlendes Lächeln lässt ihn auch das nicht ganz so perfekt gebratene Fleisch verschmerzen 😏)

Dafür sind dann meine Gnocchi mit Butter und Salbei einfach nur perfekt, zart, einfach richtig fluffig, so wie sie sein müssen

Noch ein Espresso, dann verabschieden wir uns von Laura. Im Auto versichern wir uns gegenseitig, dass wir da bald wieder hin müssen!